גזיאנטפ ב-2016 רשת ערים יצירתיות של אונסק"ולאגַסטרוֹנוֹמִיָה" השיגה את התואר הראוי בכך שנכללה בתחומו. עם מאות סוגים שונים של תבשילים, קבבים, בקלאווה רשומה וכל הטעמים שלו שמותירים חותם בזיכרונותינו, הוא הצליח להפוך למטבח היחיד בעולם שנקרא על שם עיר. 

מסופר על ההיסטוריה של הצטברות תרבותית זו מוזיאון המטבח של אמין גויש זהו מוזיאון שמגיעים אליו בעניין ובסקרנות אורחים המגיעים לעיר. טירת גזיאנטפ"ממוקם דרומית ל אחוזת גוגוסנבנה בשנת 1904, בעל מרקם היסטורי, והוא גם אחד משרי התיירות והקידום הראשונים של טורקיה Ali İhsan Göğüşזה הבית שבו הוא נולד. האחוזה, ששוחזרה על ידי עיריית מטרופולין גזיאנטפ, נפתחה ב-2008. שואפת להציג את התרבות הקולינרית של Gaziantep מוזיאון המטבח של אמין גוישזהו מוזיאון בו מוצגים הכלים והציוד המשמשים במטבח גזיאנטפ ומוצגים בצורה ויזואלית מנות מקומיות שעומדות להישכח. יש לו גם את ההבחנה של המוזיאון הקולינרי הראשון שהוקם בטורקיה. 

המוזיאון מתאר את התרבות הקולינרית של מטבח האנטפ, ממרכיבי מזון ועד כלי מטבח, ממאכלים מקומיים ועד משקאות, משיטות בישול ועד הכנה ואספקה. בנוסף לאלו, הכנת יובלמה, שהיא ארוחת חג וארוחת יום מיוחדת, לילות חורף בילוי בטנדור ותרבות הקפה מוסברים באמצעות בובות עיניים. יש גם חנות מזכרות במוזיאון המוכרת תבלינים ומוצרי נחושת ספציפיים לגזיאנטפ. 

מקור: הרפובליקה של טורקיה משרד התרבות והתיירות - המוזיאון הקולינרי של Emine Göğüş

✶ מדיה