19-asr. Bu Bolqondan Anadoluga shiddatli migratsiya sodir bo'lgan davrdir. Bu davrda mashhur Filibe Köftecisi asoschisi Mehmet Saltuk ham Filibedan Istanbulga hijrat qilgan. 1893-yilda u ilgari matbuot markazi deb atalgan Babyali shahrida oʻzining birinchi doʻkonini ochdi va bugungi kungacha yetib kelgan biznesga asos soldi. Undan keyin biznesni Ali Saltuk egallaydi. 1958 yilda Ali Saltukning o‘n bir yoshidan beri do‘konda ishlagan jiyani Turg‘ut Saltuk biznesni o‘z qo‘liga oladi. 1990 yilda Turgut Saltuk vafotidan keyin uning qizi Munevver Erpak oilaviy merosni saqlab qolishda davom etmoqda. Bugungi kunda beshinchi avlod, aka-uka Duygu va Jem Umut Erpak o'zlari ko'chib o'tgan Tarixiy Xocapasha ko'chasida bu lazzatni kelajakka olib borishmoqda. Mashhur Filibe Köftecisi o'nlab yillar davomida Babyali shahridagi eng ko'zga ko'ringan do'konlardan biri bo'lib kelgan.

Manba: www.meshurfilibekoftecisi.com