Rüştü’nün Fırını, 1920 yılında kurulmuş ve bu tarihten itibaren kesintisiz biçimde faaliyette olan bir ekmek fırınıdır. Fırın, 1920 yılında Halil Akıntürk tarafından açılmıştır. Halil Akıntürk, günümüzde işletmeyi yürüten Yeşim Akıntürk’ün dedesinin amcasıdır. Kuruluşunun ardından işletme, aile içinde kuşaktan kuşağa aktarılmış, önce Yeşim Akıntürk’ün dedesi, ardından babası Rüştü Akıntürk tarafından işletilmiştir. Babasının vefatından sonra fırın, Yeşim Akıntürk’ün ağabeyi tarafından çalıştırılmış, ağabeyinin yaklaşık on iki yıl önce kalp krizi sonucu hayatını kaybetmesi üzerine işletmenin yönetimi Yeşim Akıntürk tarafından devralınmıştır.