Zum Schwarzen Kameel, Viyana’nın 1. semti Innere Stadt’ta Bognergasse 5 adresinde bulunan geleneksel bir restorandır ve bugün PuM Friese GmbH tarafından Friese ailesinin yönetiminde işletilmektedir.

1618 yılında Johann Baptist Cameel, o zamanlar zaten var olan bir evi satın aldı ve bir baharat dükkanı kurdu. Soyadına atıfta bulunarak, dükkana bugün hala kullanılan adını verdi.1818 yılında, Bohemya (Leitmeritz bölgesi) kökenli eski muhasebeci Joseph Stiebitz, dükkanı önceki sahibi Jacob Partel’den devraldı. Şirketin adı artık Joseph Stiebitz & Comp. idi. Stiebitz, şarküteri ticaretini genişletti ve daha sonra bir şarap dükkanı açtı. Dükkan giderek popüler hale geldi ve 30 Kasım 1825’te imparatorluk baş kahyası tarafından 9 Kasım tarihli 2266 numaralı kararname ile saray baharatçısı ilan edildi. Müşterilerinden biri, bugünkü logoyu tasarlayan ve çizen ressam Ferdinand Georg Waldmüller’di, diğer müşteriler ise Friedrich August Kanne ve Ludwig van Beethoven’dı. 1852’de Joseph Stiebitz’in oğlu Alois Stiebitz mekanı devraldı. O dönemde işletmenin adı Alois Stiebitz & Comp. idi. 1866 yılında, yeniden yapılan başvuru sonucunda işletmeye imparatorluk ve krallık saray tedarikçisi unvanı verildi.

1901 yılında Bognergasse 5 numaralı bina tamamen yeniden inşa edildi ve işletme, mimarlık firması Portois & Fix tarafından bugünkü Viyana Art Nouveau tarzındaki görünümüne kavuştu. Bugün bu mekanlar restoran, bar ve şarküteri olarak kullanılmaktadır.

400. yıl dönümü vesilesiyle, 2018 yılının Ocak ve Şubat aylarında, sanatçı Eva Schlegel’in tasarladığı bir ayna bar, mekanın ön cephesinde yer aldı ve cepheyi “sonsuza” doğru genişleterek 400 rakamını yansıtıyordu.

✶ İlişkili Yerler