Mübadil Rumlardan Dodopoulos’a (Dodoğlu) ait yapı 19. yüzyılın sonlarında bugünkü Karakaş Mahallesi Gazhane Sokakta Rum ustalar tarafından yapılmıştır. İçerisindeki makineleri 1885 yılında Yunanistan’dan getirilen, valslı her türlü tertibatın bulunduğu fabrika, bir günde 260 çuval un öğütme kapasitesine sahip idi.

1930’lu Yıllarda fabrikadaki motor ile, şehir şebekesine elektrik üretmek üzere kullanılan yapı, sonraki yıllarda kullanılmadığından harap olmuş zamanla yıkılarak günümüze ulaşmamıştır.

Fabrikaya ait eski bir fotoğraftan, yapının Buzhane binası ile aynı plan tarzında inşa edildiği görülmektedir. Beşik çatılı kiremit örtülü yapının ön cephesi uzunlamasına Gazhane Sokağına bakmaktadır. Çatıda aydınlatma bacaları, yan cephesinde ise basık kemerli büyük pencereler bulunmaktadır.

Kaynak:

[1] Toptaş, B. (2012). Kırklareli Merkez İlçe ve Köylerindeki Gayrimüslim Eserleri [Yüksek Lisans Tezi, Trakya Üniversitesi].