Zincidere Sarnıcı, inşa tarihi bilinmemekle birlikte Kayseri ve çevresindeki sarnıçlar arasında tespit edilen en büyük örnek olarak öne çıkar. Askerî kışla içerisinde yer alan yapı, incelenmesine izin verilmediğinden ayrıntılı planı çıkarılamamıştır. Ancak büyük kısmının toprak seviyesinin üzerinde bulunması, onu bölgedeki diğer sarnıçlardan ayıran önemli bir özelliktir. Zemine merdivenle inilerek ulaşılan iç mekân, tamamen işlevsellik esasına göre tasarlanmıştır. Yapımında bütünüyle kesme taş kullanılmış, herhangi bir süsleme unsuruna yer verilmemiştir. Kitabesi olmadığı gibi, tarihini belirlemeye yardımcı olacak yazılı bir kaynak da bulunmamaktadır. Yapı, dayanıklı malzeme ve sade mimarisiyle uzun süreli kullanım amacına hizmet etmiştir. Zaman içinde onarım veya ek bölümlere dair bilgi bulunmamaktadır. Günümüzde kullanılmayan sarnıç, mevcut yapısıyla varlığını korumaktadır.