Ali Sezer ve Hüsnü Bilye 1910 yılında Yunanistan’ın Sezer kentinden Edremit’e gelerek bir lokanta açarlar. Lokantanın ilk adı Ali Usta’nın Yeri olur. 1923 yılında Cumhuriyet ilan edilince iki ortak lokantanın adını Cumhuriyet Lokantası olarak değiştirirler. Kuruluş tarihi olarak da bu yıl kabul edilir. Belki de Türkiye cumhuriyeti ile aynı yaşta olmak onlara bir gurur verir. İlk dükkân Edremit ana caddededir. 1951’de lokantanın olduğu bina istimlâk edilince bugünkü dükkâna taşınırlar.

Kaynak: https://www.100tarihilokanta.com/cumhuriyet-lokantasi/