1891 yılında Stavrides adında bir Rum tarafından küçük bir sabunhane olarak
yaptırıldığı kaydı düşülmüştür. Annauaire Oriental du Commerce’nin 1909, 1912-13,
1921-22 tarihli kayıtlarında, Ayvalık’ta sabunhanelere sahip kişilerin arasında Stavrides
ismi de geçmektedir. 1923’te imzalanan Lozan Antlaşması’na göre yapılan nüfus mübadelesiyle
Ayvalık’a yerleştirilen Girit mübadili Hüsnü Rıfkı (Kazaz) Bey’e, Girit’te bıraktığı
mülklerin karşılığı olarak, bahsi geçen sabunhane verilmiş, Hüsnü Rıfkı Bey ile daha
sonra yapıyı satın alan kişiler uzun bir süre aynı işlevle kullanmaya devam etmiştir.

Günümüzde otel olarak kullanılmaktadır.