Baylan Pastanesi

Kurulduğu 1923 yılından bu yana aralıksız işleyen İstanbul’un yaşayan en eski pastanesidir. Kurucusu Filip Lenas Epir’den İstanbul’a 16 yaşında göç edip Fransızların açtığı çikolata imalathanesinde çıraklık yaparak işi öğrenir. 1925’te ve 1928’de açıldığı Karaköy şubesi 1992 ve Beyoğlu şubesi 1967 yılında kapanmış olsa da 1961’de Filip Lenas’ın küçük oğlu Mihal Lenas tarafından açılan Kadıköy şubesi halen faaliyettedir. Baylan, 1950’li ve 60’lı yıllarda edebiyat ve sanat çevrelerinin buluşma ve tartışma mekânı olmuştur. Büyük oğlu Harry Lenas pastacılık eğitiminden sonra işleri devralmıştır. Kup Griye isimli tatlının da patentini alan Harry Lenas 2016’da vefat etmiştir. Pastane devredilmiş fakat halen aynı isimle yaşamaya devam etmektedir.

Dükkân içindeki duvar tablosu ressam Zeki Öğün’ün olup üzerinde Z.Ö. Kafkasso imzası görülmektedir. (Kayn: İnan Kenan Olgar)

✶ İlişkili Yerler

Nordstern Hanı

Pasaj-İşhanı

Luvr Apartmanı

Apartman