Vefa Bozacısı
- Tür: Dükkân
- Tema: Yaşayan Kültür Mirası
- Kültür: Osmanlı
- Yüzyıl: 19. yy
- Bölge: Türkiye, Marmara Bölgesi, İstanbul, Fatih, Molla Hüsrev
- Durum: Erişilebilir
1870 yılında Prizren’den İstanbul’a göç eden Hacı Sadık Bey İstanbul’da üretildiğini gördüğü koyu renkli, ekşi ve sulu kıvamlı bozayı farklı bir yöntemle daha koyu kıvamlı, açık sarı renkli ve daha tatlı üretmeye başlar. Böylece 1876’da dünyanın ilk boza ticarethanesini kurar. Müessese Vefa semtinde halen dördüncü kuşak tarafından işletilmektedir.
Kaynak: Vefa Bozacısı
✶ Medya
Son Güncelleme:
İnan Kenan Olgar - 00:29, 13 Ara 2023
Katkıda Bulunan:
İnan Kenan Olgar,
Caner Cangül
KE No:
8461
Alıntı: “Vefa Bozacısı”, Kültür Envanteri, 13 Aralık 2023, https://kulturenvanteri.com/yer/?p=8461.
Alıntı: “Vefa Bozacısı”, Kültür Envanteri, 13 Aralık 2023, https://kulturenvanteri.com/yer/?p=8461.