Gesi’deki güvercinliklerin büyük bir kısmı 19. yüzyıla tarihlenmektedir. Gesi güvercinlikleri, “kule tipi” olarak adlandırılan ve taştan inşa edilmiş yapılardır. Türkiye’de yalnızca Gesi bağlarında rastlanan bu yapılar, eşsiz bir mimari türü temsil eder. En dikkat çekici özelliklerinden biri ise, Türkiye’de başka hiçbir yerde görülmeyen yeraltı odasıdır