Makedonya’dan İstanbul’a göç eden Kosma Stanyof önce 1836 yılında Balat’ta bir simit fırını açtı. Daha sonra ailesini de yanına çağıran Stanyof oğullarına Sarıyer, Karaköy ve Üsküdar’da birer fırın açtı. Üsküdar’daki oğlu Dimitri Stanyof 1920 yılında Kadıköy’e yerleşerek Beyaz Fırın’ı açmıştır. Halen aynı aileden torunları tarafından işletilmektedir.

✶ Medya
Beyaz Fırın • İnan Kenan Olgar • 2021
Beyaz Fırın • İnan Kenan Olgar • 2023